8월 중순, 잘츠부르크랜드에서 시즌 5 가 시작됐다. 수확을 거두고 처리하는 시간, 축제, 만남, 향유의 시간이다. 여기에서 수공예품, 하이킹, 요리 교실, 수확 축제, 고산 소 몰기 및 전통 관습을 통해 전통적인 농민 생활을 알 수 있는 기회가 있다.
 
잘츠부르크 호수 지구의 오베르틈 호수(Obertrum am See)에서 1996년에 처음 개장, 매년 8월 말부터 11월 초까지 잘츠부르크랜드는 바우엔허스트(Bauernherbst/추수 감사))를 해 왔다. 산의 목자들은 알프스 여름이 지나면 예술적으로 장식된 소와 함께 마을로 돌아오는 반면, 농부들에게는 수확기이며 천천히 겨울을 준비할 때이다.
   
그러나 함께 축하하는 시간이기도 하다. 8월 말에 바우엔허스트가 공식적으로 큰 파티와 함께 ​​열리며 농민 전통, 진정한 관습 및 요리의 즐거움을 보여주는 많은 행사가 이어진다. 바우엔허스트는 ‎전통과 관습, 즐거움과 자연 체험이다
 
‎‎‎8월 말 시작하는 이 축제는 잘츠부르크–추수 축제(SalzburgerLand–Bauernherbst)에서 시작된다. 수확을 거두어 들이고 처리 할 때, 축제, 만남과 즐거움의 시간이다. 여기에서는 수공예품, 하이킹, 요리 수업, 수확 축제, 알파인 소 운전 및 전통적인 관습으로 고유의 농민들 삶을 알수 있는 기회가 주어지기도 한다. 음악, 춤, 좋은 음식, 전통 의상, 클럽 생활 및 장인 정신이 모두 망라가 된다.
     
바우엔허스트 주인이 된 농부들은 전통적인 축제와 숙소에서 Lungauer Eachtling, Fuschlseer Trout,
Pinzgau Schottnockn, Hasenorl 및 Apfelradl과 같은 지역 특선 요리를 준비한다.
 
파머스 마켓의 노점에서는 직접 만든 농산물을 맛볼 수 있다. 알파인 여름 허브, 훈제 베이컨과 소시지, 바삭 한 농부의 빵, 갓 수확한 사과와 배, 그리고 또는 다른 집에서 구운 슈냅스를 맛볼 수 있는 치즈가 있다. 수확 축제를 축하한다!
 
들판에서 소와 함께 하는 일상의 농사 생활을 마치고 치즈와 버터, 빵을 생산하고 과수를 수확하고 건초를 자르고 나면 정말 삶의 의욕을 느낄 수가 있다. 다른 손님들과 함께 춤, 음악 연주, 사교 활동, 음식과 음료를 즐기며 휴식을 취하고 자신을 치료할 수 있는 때이기도하다. Lederhosen과 Dirndl 고유 의상들을 자랑스럽게 입고, 오래된 장인 정신을 보여주기도 한다.

화려한 건초 인형이 묶여 있고 방문객들은 풀을 낫으로 자르고 고리버들 바구니를 만들거나 타일을 만드는 장인이 되기도 한다. 특별한 바우엔허스트 휴가 패키지에는 하이킹이나 사이클링, 지역 요리, 멋진 분위기와 있는 그대로의 진정한 관습을 갖춘 다채로운 지원 프로그램으로 하루를 보낸다.

잘츠부르크 바우엔허스트에 대한 10가지 사실

1. Salzburger Bauernherbst는 지난 1996년 처음으로 Flachgau 14개 마을에서 문을 열었다.
2. 약 2,000여 개의 행사가 문화, 음악, 미식의 즐거움을 선사한다.
 
3. 78개의 바우엔허스트 마을에서 8월 중순부터 11월 초까지 바우엔허스트를 기념한다.
4. 창립 이래 매년 약 50만 명의 방문객이 축제를 즐겼다.
 
5. 20년 넘게 바우엔허스트는 농업, 협회, 경제 및 관광 간의 공생을 창출하고 마을과 농촌 문화의 발전을 꾀해 왔다.
 
6. 약 340명의 바우엔허스트 호스트가 손님에게 현지 음식을 제공한다.
7. 약 1만4,000명의 적극적인 참가자(농부, 공예가, 주최자, 음악가 및 무용수)가 축제를 만들어 간다.
 
8. 바우엔허스트 마을은 무엇보다도 바우엔허스트 표지판, 바우엔허스트 나무 또는 독창적인 장식을 하지만, 알아볼 수가 있다.
 
9. 전통과 관습은 스포츠 및 축구와 잘 어울리며, 이것이 바우엔허스트가 몇 년 동안 가을에 잘츠부르크 불스 경기에서 ‘레드불 아레나의 손님’이었던 이유이다.
 
10. 비즈니스 세계에서 선택된 파트너들도 바우엔허스트의 성공에 기여한다.